Alimentation

L’alimentation des personnes polyhandicapées nécessite un accompagnement global et nous incitent à comprendre et a chercher comment lui venir en aide pour qu’elle puisse se nourrir avec plaisir, confort et sécurité. La prise en charge des troubles d’alimentation et de déglutition est une priorité qui fait appel aux
compétences de chaque professionnel et implique les aidants naturels et professionnels de terrain.

Les aidants familiaux et professionnels, trouveront dans cet ouvrage inédit, clair et illustré, comment adapter tous les petits gestes de la vie quotidienne pour que l’alimentation donne du plaisir à la personne polyhandicapée, tout au long de sa vie ; pour qu’elle l’ouvre au monde en développant la sensorialité de sa bouche et lui évite les innombrables cercles vicieux de la dénutrition.

Manger mixé, qui est parfois une nécessité, doit aussi être un plaisir : cet ouvrage a l’ambition de proposer des idées de saveurs et de présentations de mets gastronomiques aux textures adaptées.

Au menu, 80 recettes mixées élaborées avec 30 grands chefs cuisiniers, certains étoilés.

Ce livre de recettes s’adresse aux parents et aux professionnels qui préparent tous les jours des repas pour les personnes présentant des troubles de l’alimentation.

Handicapé ou non, nous avons tous le droit d’être gourmand !

POLYHANDICAP : Comment corriger une dénutrition ? L’adaptation nutritionnelle